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2017.03.07

魚変に春、鰆(さわら)の季節です。

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わらび！

お客様から綺麗にアク抜きされたわらび頂きました！ありがとうございます。さっそくお通しに登場。

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ヤリイカ！

今年、不漁の極みなイカが久しぶりに入荷。鮮度抜群のヤリイカです。

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香箱ガニ！

いつもより多めに仕込みました。特製の出汁で温めて提供もします！

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餓狼ガキ！

道南上磯町の牡蠣、餓狼ガキが入荷してます！最近は道内でも色々なところで牡蠣の養殖がさかんでございます。

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平スズキ！

夏の魚屋スズキ、皮目を稲藁で燻し炙りに。夏の冷酒にピッタリです！

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ブラボー！

朝から何かとざわついてますね。さて本日は、千葉の金目鯛と厚岸の特大帆立。頑張れ日本！

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