はらこ店主から

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寒ブリ!

あけましておめでとうございます!本年もよろしくお願いします。本年、初投稿は対島産、寒ブリ!程よい脂と身の締まりが抜群です。
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本日

年内ラストの営業です。年明けは5日からになります。よろしくお願い申し上げます。皆様良いお年をお迎え下さい!
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クリスマスイブ。

本日はランチお休みです。夜は通常通り営業します!よろしくお願いします。
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仕上がり!

三日間塩漬けしたウネスを塩抜きして1時間茹でて完了!自家製クジラベーコン。茹でたてはプルプルです。
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本マグロ!

対島産生本鮪入荷です。
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クジラベーコン!

良いウネス(クジラのハラス)が入荷。塩漬けにして、クジラベーコン仕込みます!
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ヒラマサ!

ブリの様に見えますがヒラマサ!5キロ以上の大物です。コリコリの食感と上品な脂が美味!
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アナゴンダ!

極太アナゴ入荷!まるでアナコンダ。
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寒鰤!

九州より脂のり最高な寒鰤が入荷!
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ケイジ!

羅臼漁師よりなんとケイジがとどきました!しかもかなり型の良い上物!!滅多に食べられる鮭ではないので、必食です。鮭の児と書いてケイジこの時期に未成熟なイクラが入っていることからこの名前。玉子に養分をとられない為、身に旨味と脂が凝縮されておりま...