はらこ店主から

本日は北海道では入荷が珍しい沖アジ！見た目以上に美味。刺身もいけます。

イカはいかが？今年は例年よりは好調な真イカ。この時期になってかなり大きく身厚になってきました。

名前の通り深海魚でして水圧の関係で眼が飛び出ておりますが、歯応えもあり脂のりが良いお魚。メヌキ！刺身もバッチリ！

太平洋側の黒ムツは脂のりが良い！ 皮目の色は黒いですが、のど黒とほぼ同じ身質。皮目をサッと炙って炙り寿司。

久々の投稿ですみません。 最近なかなか、ネタの代わり映えが無くて…さて本日は北海道産のカツオ！近年北海道でもカツオがとれちゃいます。 ソウダカツオ系ではありますが、小ぶりなわりにはしっかり脂のってます！ 鮮度も抜群。

9月21日〜9月23日、連休頂きます！ よろしくお願いします。

根室産秋サバ！良き感じかなと。 来週21日から23日までの間、三連休とさせて頂きます。よろしくお願いします！

噴火湾のボタンエビ漁が本格的に始まりました！秋のカワハギもなかなかの肝入り。

三陸カツオ！身もしまって脂のりも良し。

やっと夏イカらしい真イカの大きさになってきましたね。もうそろそろ秋ですけど…。塩辛も美味！