はらこ店主から

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訂正

先程の投稿にて刃カツオと書いてしまいましたが、羽カツオの間違えでした。訂正してお詫びします。
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刃カツオ!

もう雪いりません! さて本日は刃カツオ!本カツオとは身質も旬も違うカツオ!しっとりとした身質。脂のりもほどほどな食べやすいカツオですね。
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天然本マグロ!

宮城産の天然本マグロ! 食べ頃ですね。
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柔らかタコ!

なるべく切らさずに仕込んでいるタコの柔らか煮。ちょいと目を離した隙に過去一番柔らかくなりました!
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エビ!

甘エビ、ボタンエビ!久しぶりに鮮度抜群で入荷。漁師さん、運送会社さんに感謝です。
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ババの手

ババの手!通名がエゾキンチャクと言われるホタテに似たような貝。 めったに入荷しません! 小ぶりですがホタテを凝縮させたような味と食感です。
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ワカサギ!

しっかりと雪が積もった札幌! あちこちで渋滞ですね。 さて、やっと道東の冬のワカサギが入荷してきました。やっぱり天ぷらが美味!
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大ハマグリ!

特大サイズの千葉県さんハマグリが入荷!冬の寒サワラも食べ頃。
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明けましておめでとうございます!

本年もよろしくお願い致します。 今年の干支ボトル!グラス一杯づつにて提供させて頂きます。
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2025仕事納め!

年末お寿司の引き取りが終わり、今年も仕事納めでございます。本年もお陰様で無事に一年を終える事が出来ました。ありがとうございました!年始の営業は8日からとなります。どうぞよろしくお願い致します。来年は年男!蛇から馬へしっかりと一年走り切りたい...