はらこ店主から

だいぶ秋らしい秋刀魚になってきましたね！

壱岐のゴマサバ入荷！本日は生サバ刺身にて提供します。噂のナガスクジラも頬肉の部位が入荷しております。

朝は少々肌寒くなってきましたね。道東から秋の白魚入荷！少しづつ秋が深まってきます。

特大ハマグリ入荷！

今年は海水温が高いため、秋の戻りカツオが北海道まできてしまった様ですね。こんなに鮮度の良いカツオは初めて！しっかり脂ものってます。必食です。

サバも脂のってきました！〆さば塩あて中です。鮮度良いのでさっと浅酢〆に。

多分、初めて扱う食材。なんと養殖の本カツオ！ 色、艶、脂、どれも一級品。ほぼ本マグロかな？と思うほど。ぜひお試し下さい！

秋の噴火湾のボタンエビ漁が始まりました。久々に鮮度抜群な良物！まだ跳ねてます。夜には食べ頃になるでしょう。

道東のクジラ入荷！しっとりとした旨みたっぷりの赤身肉です。

積丹のウニ漁が今年も終了。今シーズン最後の入荷です！因みにムラサキのみになります。