大トロ熟成バッチリです、

羅臼の天然ブリ、走りですがかなり脂のってます！

夏になり、ホヤの身が厚くなってきました。 日本海の赤ホヤが甘い旨い！

産卵期のため、しばらく禁漁だったホッキ貝が久しぶりにしっかりと入荷！サッと湯通しすると綺麗なピンク色に染まります。もちろん生もご用意しております。

浜益のナマコ！コリコリです。ブリも脂のってます。

今年の夏はイワシが旨い！さらに大きく育ってきました。

三陸カツオ！脂のってきました。

7月1日は当店の開店記念日。お陰様で数えて14年目になります。自粛優先の昨今はなかなか派手にはできませんが、今後ともよろしくお願いします！ さて、やっとまともな塩辛ができました！激辛南蛮たっぷり入れて夏酒に合うー。

やっと真イカの季節になってきました！ 少しづつ成長中。ゴロも塩辛に出来そうです。

稚内の天然もずく！ねばねば、コリコリ食感がたまりません。