今年は海水温が高いため、秋の戻りカツオが北海道まできてしまった様ですね。こんなに鮮度の良いカツオは初めて！しっかり脂ものってます。必食です。

サバも脂のってきました！〆さば塩あて中です。鮮度良いのでさっと浅酢〆に。

多分、初めて扱う食材。なんと養殖の本カツオ！ 色、艶、脂、どれも一級品。ほぼ本マグロかな？と思うほど。ぜひお試し下さい！

秋の噴火湾のボタンエビ漁が始まりました。久々に鮮度抜群な良物！まだ跳ねてます。夜には食べ頃になるでしょう。

道東のクジラ入荷！しっとりとした旨みたっぷりの赤身肉です。

積丹のウニ漁が今年も終了。今シーズン最後の入荷です！因みにムラサキのみになります。

秋のお酒第一号！寒紅梅の秋フクロウ。 タチ(タラ白子)も初入荷です。

台風も近づき秋も近づき、イクラも新物の季節になってきたした。まだ少々小粒ですが初入荷でございます！

そろそろ終わる夏のウニ！浜益産の大粒ムラサキウニが入荷しております。

今年も不漁と噂されていた秋刀魚、結構とれてるみたいですね。刺身はもちろん、型も少しづつ大きくなってきて本日は焼き用の秋刀魚も◎。