はらこ店主から

本日も。

本日も三陸カツオ推しです。脂ノリノリ!
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カツオ!

三陸カツオ!だいぶ脂のってきました。
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サザエ!

みんな大好き!サザエ入荷。
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天然もずく!

夏の名物!道産天然生もずく、入荷です。メスなのでヌルヌルシャキシャキ!
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夏のウニ!

今日はバフンが利尻ムラサキが奥尻!夏イカもやっと大きくなってきました。クジラの肉も美味。
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秋刀魚!

秋刀魚初入荷!
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さえずり!

先週仕込んだクジラのさえずり(舌)完成しました。
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商業捕鯨開始!

商業捕鯨第一弾!釧路でかあがったミンククジラ肉。尾肉とさえずり。尾肉はしっとりとしていてお寿司に最適!さえずりは塩漬けしてベーコンに。船内血抜きしているので臭みは無し。
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コツコツと!

ズワイの身、むいて甲羅に詰めました!地味ですが手のかかる仕込み。限定四個です!かなり大きめのズワイですが格安で提供。
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天然ブリ!

道産のブリが脂のってきました!鮮度も抜群。