鍋島、季節限定酒入荷です。

久々に型の良いソイが入荷！

北海道の貝といっても過言ではない地元の食材！貝焼きにすれば、蛤にも引けを取らない旨さです。尚、明日の夜の営業は貸し切りとさせて頂きたす。ご容赦ください。

市場てまは秋刀魚の今シーズン初競り。ご祝儀価格とはい1キロ50万とは…写真は秋刀魚に形は似てますがカマス！炙り刺身で提供です。

やっと夏イカらしい真イカになってきました！本日よりランチ営業再開します。

鳥取境港、本マグロの大トロ。腹の底の部位で別名すなずり！天然なのであっさり食べられます。

久しぶりの仕込み！クジラベーコン出来ました。

気仙沼からの戻りカツオ！脂乗ってます。しかし眠い?

北海道も梅雨の季節です。最近では気候の変化が著しく、海産物の旬が無くなりかけているように思い危機感すら感じます。市場の入荷在庫も少ないですね。これから漁師、漁協などはどのように対応していくのでしょうか⁈さて本日は寿都の牡蠣。そろそろ終わりで...

小ぶりですがしっかり身が詰まってます。